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铁皮石斛蒸蛋羹的做法和功效与作用

2019-12-31 19:51分类:石斛做菜 阅读:

铁皮石斛和鸡蛋一起吃,老少皆宜,润滑可口,下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛蒸蛋羹的做法和功效。

铁皮石斛蒸蛋羹的做法和功效与作用

一、铁皮石斛蒸蛋羹的做法

1.将鸡蛋加水(水量为蛋液的2倍,将蛋液打出来后,可以用蛋壳盛水来控制水量)用筷子轻轻搅动打散,不要太用会产生很多气泡。

2.将打散的蛋液用滤网过筛,滤除杂质和气泡。这是为了蒸出来的蛋羹更细腻光滑

3.将铁皮石斛切成薄片放在蛋上,或者滤汁代替水和蛋混均。

4.蒸锅加水待上气后将蛋液放入,这里要用一个盘子之类的器皿将蛋液盖上,蒸15分钟左右就可以出锅了。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。

二、铁皮石斛蒸蛋羹的功效石斛中氨基酸与多糖能完整的被吸收利用,营养而又美味。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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