霍山石斛吃法众多，入膳、做菜是也是最常见的吃法。下面中国石斛网小编向大家介绍一道霍山石斛花炒木耳的做法和功效。

一、霍山石斛花炒木耳的做法

1.材料：霍山石斛干花，黄花菜(干)，盐，味精，葱花，花生油，湿淀粉，素鲜汤。

2.做法：

①将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；石斛干花用冷水泡发，去杂质洗净；

②锅置火上，放油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、石斛花煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、霍山石斛花熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成；

③在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品霍山石斛花为宜。

二、霍山石斛花炒木耳的功效清淡可口。木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。霍山石斛花含有丰富的挥发油，能够很好的开胃解郁并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。常吃此菜，有健脑安神作用，还可促进智力发育。

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