中医认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，《本草纲目》言其“补中益气”，可以和铁皮石斛搭配食用。下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛南瓜粥的做法和功效。

一、铁皮石斛南瓜粥的做法

1.材料：石斛2根、南瓜120克、米60克、水适量。

2.做法：米洗净，南瓜洗净切小块，石斛鲜条洗净剥去外皮石斛鲜条切细段；3样食材一起放入砂锅中，加水不要没过水平线（砂锅沿）中小火煮1-1.5个小时左右，人不要走远，要不停的搅拌，不然锅底米会焦糊；煮30分钟时的样子，米花已经开了，加水大会溢出来，所以必须照看着，石斛鲜条洗净把外皮剥掉，这样咬起来渣不会太多，口感好很多，继续熬煮30分钟已经很黏稠的样子了，盛出来即可。

二、铁皮石斛南瓜粥的功效石斛：明目、润肺、滋阴；南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素，非常适合肝胆疾病患者食用。

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