当我们情绪不太好的时候，食用铁皮石斛花能够得到有效的缓解。因为铁皮石斛花中含有多种挥发油，其具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为养颜清心之用。石斛花除了常见的泡茶饮用之外，也是可以入膳的。下面小编向大家介绍石斛花蒸鸡蛋的做法。

原料：

鸡蛋、石斛花、清水、食盐、生抽、香油。

做法步骤：

第1步、鸡蛋洗净、打散，放食盐。

第2步、放清水，打成均匀的蛋液。

第3步、打好的蛋液，撇去浮末，盖保鲜膜，用牙签扎孔。

第4步、上蒸锅蒸约28分钟。

第5步、蒸好的蛋羹，掀开保鲜膜。

第6步、洗好的石斛花放蛋羹上。

第7步、盖锅盖蒸1～2分钟，石斛花变透明即可。

第8步、取生抽和香油淋在蛋羹上即可。

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