铁皮石斛煲汤一直以来就是非常受欢迎的食物，同时铁皮石斛排骨汤也是很常见的做法。下面小编向大家介绍铁皮石斛排骨汤的制作方法。

准备净排清洗干净，注意这里应该选择净排，因为肉太多的话会影响炖煮的效果。清洗干净排骨之后将排骨放在清水之中，清水中加入适当的姜片，侵泡一段时间，期间要更换一次水，这样能够很好的祛除肉的腥味，青葱洗净之后打成结、生姜切成大片、铁皮石斛清洗干净切成段状，山药洗净之后备用。

将泡好的净排放进水锅中煮沸，之后捞出放进炖锅之中，这里应该注意的是捞出排骨的时候不要沾上浮沫。把排骨放进砂锅中之后将生姜片、铁皮石斛、香葱结分别放进水中，这里的水要用热水。砂锅大火炖至两个小时左右，之后转为文火炖一小时，山药去皮之后切成段，如果切的过早可以提前放进盐水中。砂锅炖两个小时左右的时候可以将山药放入锅中一同炖煮。出锅前十分钟左右可以把食盐调入到汤中，不多时即可出锅。

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