石斛性微寒，入肺、胃、肾经，具有清热、生津、滋肾、养胃、明目等功效，现代人工作紧张，常熬夜，烟酒过度、亏阴虚火、舌苦之人可常用枫斗泡茶饮或煎水服。当然，石斛可以入膳，美味佳肴，老少皆宜。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛笋片鱼的做法。

材料：草鱼一条，鲜石斛20克，青笋一根。

做法：活杀野生草鱼中段，去皮去骨，切片上浆;鲜石斛数枝，煎汁备用;春笋切片;笋片、鱼片分别入热油锅中滑熟，再合并旺火炒片刻，淋上石斛鲜汁，加调料，加青豆若干添色，熟后勾芡即成。

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