长时间放干的石斛，其营养价值是有一定影响的，因为放干这个过程很长，石斛在这一段时间里仍然在进行新陈代谢，从而耗费本身的营养，导致营养价值下降。所以买了鲜条之后，还是要尽快吃完为好。

如果你买了大量的石斛鲜条，没有及时地吃完，结果鲜条变成了干条，这个时候如果干条没有发生霉烂变质的话，那么是完全可以吃的。但是，如果发现石斛有发霉或者变质现象，就是绝对不能吃的。

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