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铁皮石斛发芽或者发霉还可以吃吗?

2019-09-18 15:36分类:新鲜石斛 阅读:

随着铁皮石斛越来越广为人知,很多家庭对于购买铁皮石斛鲜条很热衷,但是由于购买较多、食用较慢,很多鲜条出现发芽或者长霉的情况。那么,铁皮石斛发芽或者发霉还可以吃吗?一、铁皮石斛发芽还能吃吗?铁皮石斛生命力十分的顽强,就算把它晒干了,只要把它放在适合生长的环境中,例如:凉爽、湿润、通风它就会继续生根发芽。新鲜的铁皮石斛的花、茎、叶都含有药物成分,均是养生的佳品。铁皮石斛的花、茎、叶都可以入水煎煮为茶,甚至可以直接泡水饮用。铁皮石斛发芽了,这个时候石斛老茎的营养成分会传递到新芽上促进新芽生长,而自身有效成分会有所降低,所以发芽的石斛营养成分和养生功效会有所降低。所以只要把芽掰了就可以吃,对身体没有影响,即使开花了,铁皮石斛花还可以泡水喝。二、铁皮石斛发霉还能吃吗?铁皮石斛鲜条发霉,主要是保存不善而引起发霉,或是时间放置太久。铁皮石斛枫斗发霉,主要是市场上面很多是普通晒干或烘干的,没有经过严格的消毒处理,所以比较容易长霉。铁皮石斛发霉了,一定不能吃了,即使是清洗了,也是一定不能吃的。因为长霉一般是链孢霉、绿霉甚至黄曲霉,有些有一定的毒性。发霉的食物都会产生有毒有害物质,如果吃了发霉的铁皮石斛,非但达不到养生的效果,可能会出现胃肠道的不适,霉菌大多是具有致癌性,也会出现食物中毒。

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