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铁皮石斛鲜条能晒干吗?

2019-09-10 11:06分类:新鲜石斛 阅读:

很多人购买了足量的铁皮石斛鲜条,没有及时吃完,但又害怕会发霉,所以会选择将铁皮石斛鲜条放在阳光充足的地方晒干。那么,究竟铁皮石斛鲜条能晒干吗?晒干后还能吃吗?其实,铁皮石斛鲜条是不能直接晒干的,石斛是兼性CAM植物,石斛假鳞茎在高温、干燥环境下具有活性,白天暴晒,夜晚降温后,假鳞茎可吸收空气中的水分延续其生物代谢,这个过程会消耗其储存的营养物质包括石斛多糖、石斛碱等药物成分。目前石斛的干燥方法很多,譬如高温烘干、低温真空冻干、手工枫斗加工,传统的做法还有与砂子一起炒干等。低温真空冻干需要专门的设备,成本也比较高。实验证明,其他方法中,唯有传统的枫斗制作方法最科学,保留的有效成分最多。其要点有二:60-70度的中等温度;通过扭曲或者搓揉破坏角质层,使水分更容易溢出。所以,购买了铁皮石斛鲜条的朋友们,可以将鲜条放在常温情况下存放,也可以放入冰箱储藏,切忌将铁皮石斛鲜条直接暴晒在太阳下,导致有效成分丧失。

铁皮石斛鲜条能晒干吗?

铁皮石斛鲜条能晒干吗?

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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