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怎么看铁皮石斛有榨还是无渣的问题?

2019-08-31 16:52分类:新鲜石斛 阅读:

有些吃过铁皮石斛的朋友会有疑问,铁皮石斛嚼在嘴里到底有没有渣子呢?

怎么看铁皮石斛有榨还是无渣的问题?

怎么看铁皮石斛有榨还是无渣的问题?

其实,“渣”是石斛的纤维,石斛没有纤维就像人没有血管一样,所以只要是石斛都有纤维。越老的石斛纤维越多,当然和品种也有关,像紫皮石斛的纤维就非常多,铁皮的就少。平时我们讲这个石斛枫斗没渣是指在干嚼的情况下,干品因为纤维都被烘干比较脆,所以口感不明显,一般一根石斛中上半段纤维少一些,靠近根部的纤维多一些。所以同一批货中有部分渣多有部分渣少,这个和判定石斛好坏没有直接关系。用水泡过或煮过的铁皮石斛枫斗吃是肯定有渣的,如果没有渣就不正常了。

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