铁皮石斛大多数时候是做为养生食材加入到日常饮食中，通常的吃法有鲜条榨汁、枫斗煎水、干条炖汤等， 每人每天的用量应该掌握在10g干品以内，50g鲜条以内，每周食用两到三次即可起到很好的养生效果。铁皮石斛性寒，过多的食用会造成一系列的内分泌紊乱，有报告显示过多食用铁皮石斛导致肾衰竭的事例。 小孩与孕妇食用铁皮石斛建议咨询医生服从医嘱，请勿盲目进补。

铁皮石斛枫斗用法与用量

5g大约是一颗铁皮枫斗。

铁皮石斛枫斗煎水（每次1颗），泡水有效成分溶解较慢，可以用两颗。

1.取干铁皮枫斗5克，用清水冲洗干净。

2.将清洗干净处理好的铁皮石斛或铁皮枫斗放入锅内，加适量的水（根据自己日饮的水量），用大火将水煮开，再用小火慢慢熬3小时以上为佳。

3.熬3小时后关火，稍等冷却即可饮用。一时喝不完的可以先装入保温瓶保温，喝的时候再倒。

4.饮毕，将铁皮石斛或铁皮枫斗取出嚼服。

鲜铁皮石斛用法与用量

每根鲜条重10克左右。

1.榨汁：取10-20克鲜条铁皮石斛条洗净，堵截，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。

2.生食：取10-20克铁皮石斛鲜条，洗净，直接食用。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，风味共同。

3.茶饮：取10-20克铁皮石斛鲜条，洗净，拍裂加水久煮，大火开后，文火煮30分钟以上，作茶饮用，最终连渣吃掉。

4.鲜汁：取10-20克铁皮石斛鲜条，洗净，切成2cm摆布小断，放入榨汁机内加适量纯真水榨汁后直接饮用。渣可煮茶水饮用或吞服。

5.炖汤：取10-20克铁皮石斛鲜条，洗净，切碎或拍破用纱布包好和鸡鸭等一同文火炖60分钟，连渣食用。

6.泡酒：取铁皮石斛鲜条，洗净，堵截拍破、单味或和别的中药材一同浸入40度以上酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津。

铁皮石斛花用法用量

铁皮石斛干花每次2克左右，用手撮一撮就好。

食用铁皮石斛注意事项

1.石斛性微寒，对于脾肾虚寒的人来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻搜索；

2.石斛具有生津滋阴的作用，比较适合阴虚的人服用，脾虚湿盛者大量服用会滋腻碍胃，引起消化不良。

3.感冒初期不宜吃，由于铁皮石斛偏于滋腻，服用后不利于感冒的改善。

4.根据中药配伍原则，铁皮石斛不宜与寒水石，巴豆，炒僵蚕等中药同时食用。

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