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石斛鲍鱼汤的四种做法

2020-01-14 19:51分类:石斛煲汤 阅读:

铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首,素有“救命仙草”、“千年仙草”、“药中黄金”、“软黄金”、“植物黄金”、“中医圣药”之美称。而鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠,软黄金”。而这搭配,营养价值更高。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛鲍鱼汤的四种做法。

石斛鲍鱼汤的四种做法

一、石斛鲍鱼汤的四种做法之一

1.材料:按人数挑选新鲜鲍鱼个数(比如9个),铁皮石斛枫斗5克,人参(洋参)3克,排骨3两左右,盐适量。

2.做法:将鲍鱼内脏去除,将鲍鱼壳刷洗干净,备用;将铁皮石斛枫斗、人参(洋参)洗净,备用;将排骨放开水中绰水,去除血水即可,备用;将以上洗净食材加适量水放入炖锅/砂锅中,用中火炖1小时,再放入鲍鱼,再炖半小时即可;食用前加适量盐就可以了。

二、石斛鲍鱼汤的四种做法之二

1.材料:珍珠鲍鱼300克、小排150克、铁皮石斛枫斗5克,盐适量。

2.做法:将鲍鱼内脏去除,将鲍鱼壳刷洗干净,备用;将小排斩成小块(或在购买时就让卖家斩成小块),放开水中绰水,去除血水即可,备用;将洗好的小排垫在砂锅的底部,接着在上面加入鲍鱼与铁皮石斛枫斗;加入适量盐和水,炖1小时即可。

三、石斛鲍鱼汤的四种做法之三

1.材料:鲍鱼肉60克,铁皮石斛鲜条20克,粉葛根60克,去子参15克,红枣8枚,盐适量。

2.做法:将鲍鱼洗净,切成块状,备用;将铁皮石斛鲜条、粉葛根、太子参、红枣(去核)洗净,备用;将以上洗净食材一起放入锅内,加适量水,先用武火煮沸后,再用文火煮2小时,调味即可。

四、石斛鲍鱼汤的四种做法

1.材料:鲍鱼4只,铁皮石斛干条5克,花旗参、姜、料酒、盐适量。

2.做法:将生姜切片,备用;将锅中倒入热水,水开后,将鲍鱼肉下锅,焯水1分钟左右捞出。接着将鲍鱼壳倒入锅中焯水,水开后捞出。锅中倒入清水,放上蒸架,将碗置于蒸架上。首先放入鲍鱼壳,然后将鲍鱼肉装入壳内,加入姜片、石斛、花旗参,淋入少许料酒,倒入适量清水,以盖过鲍鱼为宜,加入半勺盐,盖上锅盖,蒸4个小时,蒸好后,就可以出锅。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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