铁皮石斛花味甘，性微温，富含多种挥发油成分，铁皮石斛花的功效与作用为益胃生津、疏肝解郁、缓急止痛、缓解疲劳，铁皮石斛花的作用特点“温而不燥，补而不腻”，用来煮鸡汤更是十分可口，汤品鲜甜，肉质可口。下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛花煮鸡汤的做法和功效。

一、铁皮石斛花煮鸡汤的做法

1.材料：土鸡肉一斤，铁皮石斛干花10克（用鲜花60克），胡椒粉，调料。

2.做法：

①鸡肉洗净切成适量大小的块，把鸡肉冷水下锅煮沸焯水。

②焯好水的鸡肉捞出用水洗净浮沫。

③把洗好的鸡肉再次放入锅中，加入适量水煮沸。

④把煮沸的鸡肉放入电炖锅里，接通电源开启“肉”功能，让电炖锅开始工作。

⑤石斛花用水冲洗一下。

⑥鸡肉炖两小时后加入石斛花继续炖至电炖锅工作结束。

⑦电炖锅结束工作后，调入盐和少量胡椒粉即可食用。

二、铁皮石斛花煮鸡汤的功效铁皮石斛花煮鸡汤具有滋阴解郁、缓解失眠、生津养胃的功效与作用。铁皮石斛花煮鸡汤既补又清，补而不腻，清而不伤胃，特别是对烟酒过度、劳累过度、用眼用脑过度、声带嘶哑、长期失眠等都有很好的恢复作用。

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