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石斛山药排骨汤的做法和功效

2020-01-29 19:20分类:石斛煲汤 阅读:

夏天人体往往就会气阴两虚。同时,长夏主湿,这个季节南方湿气也较重,就会影响脾胃,脾胃不好消化不好自然就没什么胃口,同时也会引起乏力困重。下面中国石斛网小编向大家介绍一款调理脾胃的药膳:石斛山药排骨汤的做法和功效。

石斛山药排骨汤的做法和功效

一、石斛山药排骨汤的做法

1.材料:排骨250g、铁棍山药300g、新鲜铁皮石斛15g、适量生姜和葱花。

2.做法:

①先把排骨在滚水里汆一次,把杂质和血水去除干净备用。

②在锅里倒入清水,同时放进排骨、生姜片、新鲜铁皮石斛一起大火煮开后,换小火炖大约30分钟左右。

③30分钟后,放入铁棍山药,大火煮开后换小火炖大约30分钟,起锅前,根据个人口味放入少许盐及葱花即可。

二、石斛山药排骨汤的功效

铁皮石斛,具有生津止渴的作用。秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首;李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,益智除惊,轻身延年”;民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津,消炎止痛,清润喉咙,对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳,耐缺氧的作用。山药具有多种维生素与氨基酸,是不可多得的好药。人们可以使用该山药起到保健的作用、补钙与养颜的作用。主要是因为该山药具有多种矿物质,比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。因此不仅有补钙的作用,还有补铁、补锌的作用。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。这些食材配伍在一起,就非常适合夏天食用。

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