石斛水鸭汤是一款汤品，制作原料主要有石斛、水鸭等。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛水鸭汤的做法。

一、材料：

鸭子、石斛、姜、葱、料酒、香醋、盐。

二、做法：

1、石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。

2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。

3、锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。

4、鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时。

三、贴士：

1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。

2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。

3、老鸭子需要适当延长煲制时间。

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