百合有有很高的药用价值，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效，搭配石斛入膳也是非常不错的。下下面中国石斛网小编向大家介绍一款石斛百合炖鸡汤的做法。

材料：

跑山鸡600克、铁皮石斛10克、新鲜百合2个、红枣5枚、香菇3个、山东大葱1段、姜3片、盐适量、枸杞少许、料酒10克。

做法：

1.把剁好的鸡块用自来水冲洗干净。

2.把炖鸡汤的辅料准备好，新鲜百合清洗干净，香菇洗净，红枣提前泡发，枸杞洗净备用。

3.把鸡块冷水入锅后，倒入料酒去腥后。

4.大火煮沸后，煮1分钟捞出，用自来水反复冲洗，把鸡块上的杂质全部冲洗干净后。

5.这个时候准备炖锅，首先把炖锅的蒸架放入锅中，再加入清水至水位线。

6.把焯过水的鸡块码放在炖盅里。

7.放入洗净的香菇。

8.炖锅里一次性加入足够的矿泉水，再加入冲洗干净的铁皮石斛。

9.放入山东大葱和姜片。

10.按下炖锅的“功能键”选煲汤，自动默认时间为2小时。

11.炖到小时候后打开炖盅盖子，加入红枣，盖上盖子继续炖煮。

12.1个半小时后打开锅盖加入洗净的新鲜百合，盖上盖子，等到2小时后即可。

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