【原料】西洋参、石斛各10克(中药店有售)，鹧鸪1只，猪肉200克，生姜3片。

【做法】鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用;各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

【功效】养阴补虚健胃

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