霍山石斛，俗称米斛，是一味名贵的中药，古籍《道藏》中把霍山石斛称为“中华九大仙草”之首，一直被认为是养阴佳品，尤其擅长清虚热，特别适合久病初愈、体质虚弱、阴虚火旺、口舌燥热的人群。

霍山石斛适合那些身体虚弱的人群，比如五脏虚劳，脾胃虚弱，体质较差的人群，都适合食用霍山石斛来进行滋补，还有睡眠质量较差的人群也可以使用霍山石斛，可以起到安神助眠的作用。中医认为，春夏养阳，秋冬养阴。隆冬养生应以滋阴补虚为主，而霍山石斛是一个不错的选择。最难得的是霍山石斛可以泡茶、熬汤、煮粥、浸酒，食材搭配上，更是无所禁忌。米斛绿茶，消食去腻、利咽明目；米斛炖羊肉，有健脾补气、暖肾护肝的作用；米斛炖鸡汤特别适合脾胃虚弱，有慢性胃炎之人；米斛小米粥，滋阴养血、补气健脾。

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