现在很多家庭都会购买一些铁皮枫斗来食用，但是铁皮枫斗是经过加工的，很多人考虑到吸收问题，就会问铁皮枫斗煲汤前需要泡水吗？

大多数情况下，我们煲汤时间都在1小时以上，这种情况不泡发也是可以的，干石斛虽然看起来很硬，但是在热汤里溶解的是很快的。我们煲石斛汤前，只需要将干石斛解开洗净后，连同其它材料一起，放入炖锅中，小火慢炖就可以将石斛中的营养成分充分的释放出来，有利于身体吸收其中的营养成分，起到滋补的作用。如果是熬粥或者炖汤的时间比较短，最好还是将干石斛用凉水泡发2-3个小时在用来炖汤，可以有效的缩短炖汤的时间。

干石斛泡发尽量用干净的冷水，凉水泡发之前，可以将干石斛的清洗干净，然后用凉水充分的泡发，最好在炖汤的时候，可以用泡发的水分直接炖汤，以免造成营养成分的流失，也更加有利于身体的吸收。干石斛泡发后，可以切成段或者一整根放入汤中，大火烧开以后转小火，慢炖2-3个小时，就能喝到美味的石斛汤了。

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