铁皮石斛鲜条，可以洗净入口即食，有清香味，口感清凉，越优质越绵软有糯性;而干品通常会在加工过程损失很大部分的水分，口感没有鲜品那么爽滑;新鲜铁皮石斛直接食用，可最大限度地保持原本的有效成分;而干品则需要进行一定的加工处理，加工方法、技术都会影响铁皮石斛原有效成分保存的完整度。那么，鲜铁皮石斛的食用方法有哪些?

1.将铁皮石斛鲜品洗净，直接接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。

2.将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

3.铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。

4.药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，还具有一定的保健作用。

5.洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。6.取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，适合爱喝酒胃又不好的人拿来保健。

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