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霍山石斛的口感如何?

2019-08-22 16:28分类:新鲜石斛 阅读:

霍山石斛的口感如何?

我国石斛约76种,其中霍山石斛即米斛久负盛誉,是载入各大医书典籍中的“中华瑰宝”。然而,历史与现实移花接木,铁皮与米斛鱼目混珠。现今仍有许多消费者分不清霍山石斛,不知道它吃起来的口感是什么。那么,霍山石斛的口感如何?

米斛成熟茎长一般在9cm以内,从基部向上逐渐变细。一整根米斛茎条只能制成一颗枫斗,其茎基部形如昂起的龙头,茎梢形如翘起的凤尾,又称“龙头凤尾”。

霍山石斛的口感如何?

米斛带糯米香,胶质浓,黏度高,内含物丰富,纤维含量少,营养丰富;嚼之干脆,甘甜,粘牙,少渣甚至无渣。而铁皮石斛略带青草气香,味淡或微甜,有滑腻感,有渣。

真正的霍山石斛水煮三天仍然能胶质丰富。也就是说,胶质丰富与否才是辨识石斛优劣的重要依据。除了放嘴里嚼以外,以新鲜的石斛拿来榨汁,也可以分辨好坏,优质鲜石斛榨汁后汁液丰腴粘口。

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