铁皮石斛养阴生津、滋阴补虚，通过濡养五脏六腑，扶正固本，促进营养吸收，快速恢复身体机能。同时，铁皮石斛和不同的食材搭配起来，可以发挥不同的功效。下面中国石斛网小编向大家介绍一道石斛山药玉竹肉汤的做法和功效。

一、石斛山药玉竹肉汤的做法

取黑鱼或鲤鱼1条约0.4公斤，去鳞、鳃，洗净沥干，切块，以生姜片下油锅煎至微黄，备用；石斛、玉竹各15克，山药20克，洗净；猪瘦肉O．15公斤，洗净切丝。瓦煲置火上，加清水约3000毫升，放入以上诸材，先以旺火煲沸，后改小火煲约3小时，加入细盐调味即成。

二、石斛山药玉竹肉汤的功效

吃肉喝汤，有健脾开胃、养阴生津、补虚壮体之功，可消除疰夏症一状，更宜于慢性病患者食用。

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