鲜石斛炖鸭汤是一种食疗汤，汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气[1]滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。下面中国石斛网小编向大家介绍鲜石斛炖鸭汤的做法和功效。

1.材料：老鸭1只，鲜石斛20克（2根铁皮石斛鲜条），虫草25条，瘦肉50克。

2.做法：老鸭宰杀洗净；药材洗净；将老鸭放入瓦煲，依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

3.功效：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用效果更好。

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