石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴，用于煲汤也是非常不错的。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛榴莲壳瘦肉汤的做法。

材料：

石斛5克，榴莲壳1/3只，瘦肉半斤，红枣十粒，枸杞适量，盐适量。

做法：

1.榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，滞留中间白色釀部分;将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段;

2.把瘦肉切块洗净，切下来的榴莲壳红枣洗净待用。把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开;

3.捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可食用。

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