石斛猪肺汤具有益胃生津，滋阴清热的功效。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛猪肺汤的做法。

材料：

猪肺300g、沙参10g、石斛10g、料酒10g、盐5g、葱段适量、姜2g、胡椒粉2g、猪骨汤1000g。

做法：

1.沙参泡软，切片，石斛切段;猪肺洗净，氽烫透，切成块备用。

2.汤锅内放入猪骨汤，投入石斛段，猪肺块，沙参片，加盐，料酒，葱段，姜片，胡椒粉调味，煲50分钟左右至熟即可。

3.注意事项：石斛中的有效成分主要为生物碱，太多难容于水，在煲汤时为了增加其有效成分的溶解度，应延长煲煮时间，可先煎1~2小时后，再与其他食材一切煲煮。

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