石斛能养阴清热，益胃生津。用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。下面中国石斛网小编向大家介绍一款鲜淮山石斛鹌鹑汤的做法和功效。

一、鲜淮山石斛鹌鹑汤的做法

材料：鲜淮山3两，鲜石斛1两，沙参、海玉竹、杞子各3钱，生姜2片，鹌鹑2只。

做法：鹌鹑劏洗净，出水;鲜淮山洗净，去皮，切块;其余材料浸洗;全部材料用8碗水煮2小时即成。

二、鲜淮山石斛鹌鹑汤的功效

鲜石斛性味甘淡，功能益胃生津，滋阴清热。对阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明者有良效。属清中有补、补中有清的清润药，配鲜淮山、沙参、海玉竹、杞子煲汤，对胃热阴虚，虚不受补者很适合。

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