龟肉含有蛋白质、脂肪、磷、钙等，具有滋阴补虚的作用，是营养价值很高的补品。龟还能抑制肿瘤细胞，增强机体的免疫功能，和铁皮石斛可以搭配食用。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛龟肉羹的做法和功效。

一、石斛龟肉羹的做法

原料：乌龟1只，石斛12克，生晒参6克，枸杞子10克，百合50克，大枣15枚。

制作：石斛加水浸1小时后，用小火炖煮1小时;杀龟去内脏，用沸水烫泡一下，洗净，切成块;生晒参加水浸半天，剁成细末;百合洗净，掰开;枸杞子、大枣洗净;将龟肉、百合、大枣同放炖石斛的锅中，用小火炖1小时，加构杞子、生晒参再炖20分钟，弃石斛，加盐、味精调味即成。

用法：分2次食用。

二、石斛龟肉羹的功效

本方以龟肉配合石斛、生晒参、百合、枸杞子、大枣烹制，适宜于白血病患者补虚扶正。如病症表现为全身无力、神疲气短、面色萎黄、低热不退、盗汗失眠、心悸不宁者，尤宜食用。

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