【原料】铁皮石解鲜条2~3根、干银耳2大朵、枸杞子数粒、冰糖少许。

【做法】

1.干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会;

2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段;

3.泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵;

4.砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火煮30分钟;

5.将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可。

【功效】清热降火，可滋阴清肺缓秋燥。铁皮石斛养胃滋阴，银耳润肺生津，枸杞养肝明目，合而为一，口感香甜润滑、鲜嫩可口，很适宜夏季养生食用。

【健康提示】银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1~2天。吃的时候再加热就可以了。

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