现如今，随着人们生活水平的提高，人们越发注重生活品质。石斛对我们具有非常好的养生保健功效。那么，石斛煲汤食用方法如何，有什么好处?本文带来15种石斛煲汤的做法和功效。

石斛具有非常之多的食用方式，比如泡水，泡茶，煲汤，以及药物治病等，其中煲汤不仅味道鲜美，而且一样有非常之多的养生功效，深受百姓喜爱。在这里先给大家推荐几款靓汤：

1、石斛老鸽汤，清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。四季适用，特别适宜秋冬时节进补。

材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法:将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

2、铁皮石斛养生汤，美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。

取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根；用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的作用。

3、石斛淮山党参煲水蛇：滋阴养胃清热

石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

4、石斛麦冬炖羊胎盘：滋补

石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。

5、西洋参石斛炖鹧鸪：养阴补虚健胃

西洋参、石斛各10克(中药店有售)，鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片。

鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用；各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

6、石斛海参瘦肉汤

材料：人参（生晒参）20g，石斛10g，生姜3一5片，干海参2一3条，瘦肉150g。

制法：泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。

用清水洗净生姜，石斛，人参，然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内，放入4一5碗开水，设定为2小时。调味即可。

7、石斛海参鸡汤

材料：半只鸡，15克干铁皮石斛，海参10克。

做法：将鸡洗净去鸡皮，姜切片待用。起汤煲将鸡放入，加入适量清水。将姜片放入汤煲内。将适量石斛海参放入煲汤袋内洗净，绑好一起放入汤煲内，加盖起火煲至水开。转小火慢炖两小时，调味即可。

8、石斛海参羊肉汤

材料：海参、羊肉、石斛粉、姜、绍酒、盐、味精

制法：水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，放入10克石斛粉调匀，10分钟后下味精即可。

9、石斛花胶炖瘦肉：滋补养阴养胃益气

石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。

10、石斛云苓红参炖猪瘦肉：养胃滋肾生津安神

石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。推荐阅读：石斛一些常用食疗方。

11、太子参石斛瘦肉汤：补脾益胃

太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

12、石斛麦冬煲猪心：定神定志、清热养心

石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。

13、铁皮石斛红参鸡汤

材料：铁皮石斛15克、云苓20克、红参10克、老母鸡1只约4斤、猪瘦肉250克、生姜3片。

做法：各食材分别洗净，药材稍浸泡；老母鸡先用开水焯掉浮沫，斩大件，一起与生姜放进砂锅内，加入冷开水2500毫升，加盖，文火煲煮3小时后，熄火，倒入已用温开水冲泡好的铁皮石斛，搅拌均匀，进饮时方调入适量食盐，此量可供6~8人用。

14、铁皮石斛乌骨鸡汤

材料：乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙。

做法：（1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。（2）铁皮石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。（3）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。（4）煮至开关跳起，取出，加入调味

15、石斛红参泡酒

材料：红参50克，枸杞100克，肉苁蓉40克，巴戟50克，杜仲80克，石斛50克，8-10斤白酒。

做法：将各种药物用纱布袋包好;纱布袋包好后放坛中，倒入白酒，密封后浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可饮2-3次。

功效：强筋健骨，对腰酸腿软有一定的效果。

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