铁皮石斛与党参搭配食用，在对脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力的亚健康人群有一定的保健作用；铁皮石斛有淡淡的草香味，用来做肉汤能让肉更加鲜嫩。本文带来铁皮石斛搭配党参、瘦肉一起吃的功效与吃法。

一、铁皮石斛与党参搭配一起吃的功效与吃法：

1）铁皮石斛与党参一起吃的功效

在传统的医药中，党参和石斛都是补中益气、和胃生津的药材，两者都属于卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中的药材。铁皮石斛与党参搭配食用，在对脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力的亚健康人群有一定的保健作用。石斛性寒，党参性平食用的时候能搭配温性的枸杞蜜枣红豆等物，效果更佳。

2）铁皮石斛与党参一起吃的常见吃法：

1、铁皮石斛党参与红豆煲汤，可以直接煲汤，也可以配上排骨或者鲜猪皮，做出来的汤很美味。具体做法如下：

1.材料处理：将排骨切块洗净后，放入沸水中焯水去掉污血，如果是猪皮，刮去表面的污渍后同样切片焯水待用。猪皮和排骨可以单独炖，也可以混在一起炖。排骨每个人200克的量，猪皮100克。红豆需要提前浸泡2小时，干铁皮石斛和党参片泡五分钟，使用鲜石斛可以切成薄片或者榨汁，党参一般是干品，泡软后切成小段。

2.烹饪：将排骨或猪皮与石斛、党参、红豆一起放入砂锅内，倒入清水超过材料2厘米；盖上盖子大火烧开转小火慢炖1小时，放入调料调味，再小火炖10分钟左右即可起锅。起锅前放入少许葱花，味道更好。

2、铁皮石斛与党参泡水：铁皮石斛能与党参搭配泡水喝也是很不错的，但是由于石斛偏寒，所以非虚火较旺的时候还是要搭配枸杞等温性药物一起泡水，石斛和党参可以反复泡水直至无味后嚼食残渣。建议不要太过于频繁，每周一到两次即可。需要注意的是脾胃虚寒的人不适宜吃石斛，那样会加重体内的寒气，导致消化不良。

3、铁皮石斛枫斗与党参打粉：二者打粉破壁后，人体更容易吸收，打粉后的石斛和党参，加入日常饮食中更加方便，通常在煲肉汤、排骨汤、鸡汤、鸭汤时，大火烧开汤后加上一小勺石斛与党参混合的粉，既能起到养生作用，汤的味道也会更上一个档次。

4、铁皮石斛与党参泡酒，通常还需要搭配其它药物一起，本文提供的配方仅供参考，需要的请到专门的中药店咨询配伍，请勿私自用药。

【材料】白酒2000克,乌梢蛇50克,石斛15克，续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克

【辅料】熟地黄30克,五味子15克,漏芦15克,五加皮15克,附子15克,淫羊藿15克,骨碎补15克,荆芥7克,花椒7克,海桐皮15克,肉苁蓉15克,木香15克,防风15克,牛膝15克

【做法】将乌蛇去头尾，焙干。将以上各药共捣碎，加乌蛇，用生白布袋装好，置起净器中，以酒浸泡，封口，七天后可开取，去渣备用。每日三次，每次饭前温饮10-20克。

【用法】每日三次，每次饭前温饮10-20克。

二、铁皮石斛配瘦肉的吃法及功效：

1）铁皮石斛配瘦肉的功效：

铁皮石斛有淡淡的草香味，用来做肉汤能让肉更加鲜嫩，通常小编喜欢吃的是铁皮石斛蒸肉片和铁皮石斛瘦肉汤，做法跟普通做法一样简单，不过加入铁皮石斛后，味道提升了不止一个档次哦。营养方面，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。铁皮石斛配瘦肉，小孩大人吃了都非常有益的。

2）铁皮石斛配瘦肉的吃法

1）花旗参石斛瘦肉汤

1、做法

2、材料：猪瘦肉500克、花旗参20克、石斛枫斗10克、蜜枣两颗、姜两片、调料。

1.将所有煲汤料备齐。

2.将猪瘦肉洗净，切成块。

3.将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。

4.将花旗参、石斛、蜜枣洗净。

5.所以材料放进汤锅内，加入6大碗水。

6.大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。

2）石斛花炖瘦肉

1、做法

2、食材：净瘦猪肉500克;铁皮石斛花3克(约50朵，两撮)，枸杞2克，姜丝少许，食盐、食用油少许。

3、做法：为了确保石斛花的花型，做之前先用开水将鼓槌石斛花冲泡开。然后将冲泡石斛花的水倒入准备好的炖品中，待肉蒸至6成熟时，将泡开的石斛花放入，到肉全熟为止。如果是炖了自已吃，不想讲究美观，只讲营养的话，就把花和肉一起炖。

4、点评：用石斛花炖的瘦肉汤，兰花的淡淡香味和瘦肉的清甜相结合，香中带有清新的口味。

3）石斛云苓红参炖猪瘦肉

1、食材：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

2、做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。

4）太子参石斛瘦肉汤

1、食材：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

2、做法：太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

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