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铁皮石斛鲫鱼汤及铁皮石斛甲鱼汤的做法及功效

2019-05-22 15:27分类:石斛煲汤 阅读:

铁皮石斛鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用;铁皮石斛甲鱼汤具有补气、滋阴、补虚的功效。本文带来铁皮石斛鲫鱼汤及铁皮石斛甲鱼汤的做法及功效。

一、铁皮石斛鲫鱼汤的做法与功效:

石斛煲汤有很多种吃法,比如石斛乌鸡汤,石斛老鸭汤,铁皮石斛枸杞汤,铁皮石斛滋补汤,下面就来介绍下铁皮石斛鲫鱼汤的做法与功效。

1)铁皮石斛鲫鱼汤的做法

1.在菜市场购买一天半斤左右的鲫鱼,可以交给摊主处理鲫鱼,让摊主在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。

2.锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。

3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,一般是将鲫鱼煎黄后加入生姜再次煎。

4.此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。

5.加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。最好是加入温水或者是开水比较好。然后再加入铁皮石斛、

6.鱼汤里再加适量盐调味,即可盛出,撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。

2)铁皮石斛鲫鱼汤的功效

1、铁皮石斛鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

2、铁皮石斛鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。

3、铁皮石斛鲫鱼汤还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

4、经常食用铁皮石斛鲫鱼汤,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

二、铁皮石斛林芝党参炖甲鱼的做法及功效:

1)铁皮石斛林芝党参炖甲鱼的做法:

材料:铁皮石斛(鲜品20g)5g、灵芝10g、党参20g、甲鱼半只、枸杞5g、红枣6粒、瘦肉25g、生姜适量(2-3人份量)。

做法:先将甲鱼清洗干净后切块,瘦肉切块,分别汆水,然后与洗净的石斛、灵芝(切片)、枸杞、红枣一同放入炖盅中加清水同炖2小时,最后调味食用。

2)铁皮石斛灵芝党参炖甲鱼的功效:

铁皮石斛被《神农本草经》列为“上品”,是一种名贵药材,可以分为新鲜石斛和干石斛两种,有认为新鲜石斛清热生津作用较强,而干品石斛则长于滋阴清补,石斛性微寒味甘,具有益胃养阴的功效,是滋补阴液中的养生药材,现代药理研究石斛具有降血糖、增强机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老的功效。

石斛灵芝党参炖甲鱼具有补气、滋阴、补虚的功效。

灵芝性平味甘,具有补气安神,止咳平喘的功效,可用于眩晕不眠,心悸气短,虚劳咳喘等证,现代药理研究其有增加机体免疫力的作用。

党参性平味甘,具有补中益气,健脾益肺的功能,临床可用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏的人群。

甲鱼性平味甘,具有滋阴补肾,清退虚热的功效,现代药理研究其可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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