铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗胃炎、胃溃疡、胃胀、胃寒、十二指肠溃疡、消化不良、食欲不振等症。而鸡肉可以滋补身体、抵御寒冷，二者更适合搭配食用。下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛鲜条炖鸡汤的做法和功效。

一、铁皮石斛鲜条炖鸡汤的做法

1.材料：铁皮石斛鲜条21克，一只老母鸡，枸杞15g，蘑菇、葱蒜、生姜、盐、鸡油均适量。

2.做法：

①先把鲜条浸泡剥皮之后切成细小块，把老母鸡切成块状；

②把切成块状的老母鸡放进冷水煮沸，把水倒掉，是为了把鸡血逼出；

③把锅再洗一遍，把鸡油倒入锅中爆炒两分钟，再放入老母鸡、盐、蒜苗和生姜，一起爆炒三分钟左右，再放一点白醋爆炒两分钟；

④然后把炒锅的老母鸡倒入砂锅中，倒入适量开水，放进铁皮石斛鲜条；⑤用旺火炖一个小时之后，倒入开水、蛋包（母鸡肚子中的鸡蛋）炖上十五分钟，再放进蘑菇、枸杞五分钟即可。

二、铁皮石斛鲜条炖鸡汤的功效

此汤可以益胃生津，滋阴清热，温中益气。

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