石斛中含有石斛碱和氨基酸，加入大骨汤后，其中的胶质能让汤品更浓稠，石斛特有的清甜味道，也让汤的口感提升不少。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛冬瓜炖猪骨的做法和功效。

一、原料：猪骨500克，冬瓜500克，铁皮石斛枫斗10克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

二、做法：

1、把猪骨斩成小块，洗净沥干水分；石斛枫斗解开提前10分钟洗净泡发准备;冬瓜去皮适当切块；姜排破。

2、将猪骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将猪骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

三、功效：此汤具有解渴生津，保养肠胃的功效。

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