西洋参可提高机体的抗病能力，补气养阴、清热生津、对高血压、高血脂、抑制癌细胞的生长、效果显著。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、糖尿病预防，咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二者可搭配入膳，效果更佳。下面中国石斛网小编向大家介绍一款西洋参石斛鸡汤的做法和功效。

一、材料

老母鸡半只、西洋参片10g、石斛15g、枸杞子10g、桂圆肉3颗、红枣3颗。

二、做法：

1.石斛先用清水泡1个小时，再一粒粒拉开成条比较容易出味；

2.老母鸡斩大块下锅滚开去一下血水捞起，如果新鲜鸡肉不去也可以；

3.鸡块，西洋参片，泡过的石斛，枸杞子，桂圆肉，红枣一起下电炖内胆锅，加满9分水；

4.内胆盖盖放进电炖锅，外锅加到最高刻度的水，调到慢炖档，炖2个半小时即可。

三、功效：此汤有明显的滋阴养胃，生津止咳功效。

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