花胶，含有丰富的胶质，吃起来口感丰满而温润；红枣枸杞使得汤汁犹有回甘；所以，花胶石斛炖老鸡汤口感鲜美、老少皆宜，更适合美女们。下面中国石斛网小编向大家介绍花胶石斛炖老鸡的做法和功效。

一、花胶石斛炖老鸡的做法

【原料】老母鸡半只，花胶100克，铁皮石斛枫斗2克，红枣、枸杞子适量，黄酒、水、食盐、葱、姜适量。

【制作】

1.花胶提前一天浸泡至软，剪成小片，和葱姜一起在开水中过水去腥，花胶卷起来就ok了（这个步骤非常重要，可以保证汤的口感）；

2.准备其他辅料，石斛、大枣，清洗后沥干水分备用，枸杞子要到最后才放；

3.老鸡半只，清洗斩成大块，在生姜水中焯水后捞出，放入炖锅；

4.除了枸杞，将所有食材放入炖锅；

5.加黄酒、清水，隔水炖4小时；

6.最后加入枸杞5分钟，加盐调味即可。

二、花胶石斛炖老鸡的功效

滋阴养颜、补肾、养胃生津等。

上一篇：青橄榄铁皮石斛炖猪骨汤的做法和功效

下一篇：淮杞石斛珍珠肉汤的做法和功效