铁皮石斛是石斛众多品类中的极品，素有“仙草”、“药中黄金”等之称，是滋阴圣品，在大夏天对于提升身体免疫力、缓解夏困、调理肠胃炎症，有很好的效果。一般人们常说的石斛叶，可以吃的石斛叶，大多为铁皮石斛的叶子。铁皮石斛叶，经杀青、揉捻、烘干可以入药，也可当茶饮，主要功能有养阴退热、生津止咳、调理肠胃。由此可以看出，铁皮石斛叶已属食品，自然就可以煲汤。我们在购买了石斛叶的时候，前提一定得是铁皮石斛的叶子。

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