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铁皮石斛煲汤可不可以放姜?

2019-06-10 17:40分类:石斛煲汤 阅读:

铁皮石斛属于滋阴润燥的寒性药物(根据《中国药典》记载,石斛,性微寒),姜是温性食物(《中国药典》记载姜性微温)。铁皮石斛煲汤放入姜的好处是,调和了药性,对于寒性中性体质的人来说比较好,春秋时节铁皮石斛煲汤放入姜片有助于祛寒养胃。铁皮石斛是寒性的,与温性食物一起吃的话比较适合。铁皮石斛通常是与鸡肉、鸭肉、猪骨等一起炖汤,这些荤类食材普遍味腥,加入姜片能有效去除腥味,使汤品更加可口。

铁皮石斛煲汤是可以放入姜片的

铁皮石斛煲汤的时,姜片通常和干铁皮石斛、主材料一起放入,铁皮石斛生片、榨汁、粉一般是起锅前30分钟,调味的时候放入。

生姜虽说养生效果不错,但是不宜过量食用。生姜与铁皮石斛搭配仅限于煲汤去腥提味,由于生姜浓郁的味道会盖过石斛的香味,所以除煲汤外,不建议二者搭配榨汁、煎水等。温性的食材有很多,调和功效选择枸杞就很不错。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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