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铁皮石斛和海参及茯苓一起吃的吃法及功效

2019-05-22 15:19分类:石斛煲汤 阅读:

一、铁皮石斛和海参一起吃的吃法及功效

石斛和海参是可以一起食用的,石斛属于上等的中药材,特定的亚健康人士食用了有很好的保健作用,而且不像其他中药材需要搭配服用才能发挥效果。所以经常被作为保健品。海参是食材,营养丰富,也是很好的保健品,但不属于药品。石斛和海参是一种比较好的食用方法,二者合而煨汤,汤品鲜美可口,营养丰富,很适合体质赢弱需要进补的人食用。今天我们整理了一些石斛和海参常用的食用方法。

1)石斛海参瘦肉汤

材料:人参(生晒参)20g,石斛10g,生姜3一5片,干海参2一3条,瘦肉150g。

制法:泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软,再放入凉水锅内慢火煮约20分钟(保持水不能沸腾),将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,洗净。最后加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后海参即可使用。

用清水洗净生姜,石斛,人参,然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内,放入4一5碗开水,设定为2小时。调味即可。

2)石斛海参鸡汤

材料:半只鸡,15克干铁皮石斛,海参10克。

做法:将鸡洗净去鸡皮,姜切片待用。起汤煲将鸡放入,加入适量清水。将姜片放入汤煲内。将适量石斛海参放入煲汤袋内洗净,绑好一起放入汤煲内,加盖起火煲至水开。转小火慢炖两小时,调味即可。

3)石斛海参羊肉汤

材料:海参、羊肉、石斛粉、姜、绍酒、盐、味精

制法:水发海参150克洗净切丝,羊肉250克,洗净切片,同放入沙锅中,注入清水600毫升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火炖至酥烂,放入10克石斛粉调匀,10分钟后下味精即可。

4)石斛炖海参注意事项

1.海参与醋相克,不宜与甘草同服的。

2.做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

3.海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

4.孕妇、幼儿、湿寒体质人士慎用。

二、铁皮石斛和茯苓一起吃法与功效

 

铁皮石斛和茯苓可以一起吃,《中国药典》记载茯苓性平和,有利水渗湿,健脾化痰,宁心安神的功能;铁皮石斛具有益胃生津,滋阴清热的功能。两者搭配加入饮食中,对虚火较旺的亚健康人士有一定的保健作用。铁皮石斛与茯苓中药搭配比较常见,如以铁皮石斛、人参、山药、茯苓、苁蓉等25味中药组成的石斛夜光丸。

茯苓与铁皮石斛搭配通常的食用方法是,泡水、磨粉、泡酒、煲汤,需要注意是二者搭配食用,以干品为宜。以下是我们整理的茯苓与铁皮石斛搭配食用方法。茯苓和土茯苓是两种截然不同的药材,食用的时候一定要分清,本文所说的茯苓为白茯苓,而非土茯苓。

1.茯苓与铁皮石斛泡水/煎水

干茯苓和铁皮石斛直接泡水很难将有效成分泡出来,一般第一次泡的时间控制在2小时以上,并且反复冲泡至无味后将残渣一起嚼食。也可以先泡上半小时,然后开水煮半小时后食用。茯苓与铁皮石斛泡水喝非虚火旺,湿热者不能长期饮用,煎水时可以搭配上一些温性食材,如枸杞、大枣等比较好。

2.茯苓与铁皮石斛泡酒

茯苓和铁皮石斛泡酒可以搭配上几种常用的食材,下面是本站整理的两种不同功效的药酒配方,仅供参考,需要的请到专业的中药店咨询配伍,请勿私自用药。

其一:

【配方】铁皮石斛120克,丹参、川芍、杜仲、防风、白术、人参桂心五味子、白茯苓、陈橘皮、黄芪、怀山药、当归、炮干姜各60克,炙甘草30克,牛膝90克,白酒8000毫升。

【制法】将前17味细研,入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡7天后,过滤去渣,即成。

【用法】口服。每次服5-15毫升,日服2次。

其二:

【材料】黑豆(炒令熟),五合、枸杞三两,牛膝(去苗)三两,防风(去芦头)三两,铁皮枫斗二两,杜仲(去粗皮,炙微黄)二两,侧子(炮裂去皮脐)二两,.茵芋二两,白茯苓二两,川椒二两,枸杞子、羌活各一两,当归一两,桂心一两,五加皮一两,酸枣仁一两,仙灵脾三分,芎劳、白术各三分。

【制法】上药细判,用生绢袋盛,以酒二斗浸,密封七日后即成。

【用法】食前温服一中盏。

3.茯苓与铁皮石斛炖汤

茯苓与铁皮石斛打粉和干品吃法一样,只不过是加快了烹饪的速度和改善口感,所以合并到此处一起来写,茯苓与铁皮石斛炖汤可以选取与猪骨、乌鸡、鸽子、排骨一起煲汤,适合夏秋两季清补用。

4.铁皮石斛乌骨鸡汤

材料:乌骨鸡1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,西洋参7.5克,盐1/2大匙。

做法:(1)乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用。(2)铁皮石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。(3)所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水。(4)煮至开关跳起,取出,加入调味

除了以上几种吃法外,石斛茯苓粉也可以拿来煮粥、做茯苓饼、茯苓糕等,味道都很不错,大家自由发挥这里就不介绍了。

5.铁皮石斛和茯苓禁忌

1.茯苓有利尿的作用,如果一旦过量服用,那么就会导致小便次数过多,从而伤了身体的根本,令人元气大伤。

2.苓与铁皮石斛泡水喝非虚火旺,寒热者不能长期食用。

3.孕妇和幼儿慎食。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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