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石斛鲜条和枫斗怎样煲汤?

2020-01-29 19:17分类:石斛煲汤 阅读:

石斛煲汤能滋阴补虚,滋阴清热,提高免疫力,是养生必不可少的佳品。由于石斛本身味道很淡,放入汤中很难将其特有的香味熬出,这就需要大家掌握石斛煲汤的方法了。那么,石斛鲜条和枫斗怎样煲汤呢?

石斛鲜条和枫斗怎样煲汤?

一、石斛鲜条煲汤

石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着,这就导致一整根石斛放到汤中,煲了很久还是没有石斛的味道,因此在用鲜石斛煲汤事,不妨将其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖,经过一段时间的小火慢炖后,打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味。

二、枫斗煲汤

石斛枫斗由于在制作过程中经过多道干燥工序,含水量很少,这也导致需要泡很长的时间,才能将石斛中的营养物质溶解到汤中。在用枫斗煲汤前,我们需要浸泡几分钟让其吸水软化,然后解开枫斗。枫斗与主材料一起放入锅中,烹饪时间尽量不要少于2小时,这样才能煲出香喷喷的石斛汤。一般购买枫斗或者干条以后,尽量搭配一些温性食材打成细粉,这样煲汤的时候就很容易煲出石斛的味道了。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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