石斛如今成为养生新宠，入菜，榨汁，煲汤，泡酒都可以，人们更喜欢用它来煲汤，下面中国石斛网小编向大家介绍石斛淮山煲鱼汤的做法和功效。

一、石斛淮山煲鱼汤的做法

1.原料：铁皮石斛15克、淮山30克、党参35克、鲜鱼500克、姜3片。

2.做法：

①石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。

②洗净鲜鱼肉，放入沸水中氽烫去异味,捞起沥干水待用。

③烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲜鱼肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。

④瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

二、石斛淮山煲鱼汤的功效

此汤生津、健益胃脾补肾、清热、养颜润肤、对糖尿病患者有辅助治疗作用。

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