石斛洋参海马水鸭汤具有补气养阴，强身健体的功效与作用，很适宜体虚人群或是中老年人群寒冷天气进补。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛洋参海马水鸭汤的做法和功效。

一、石斛洋参海马水鸭汤的做法

1.将西洋参、干石斛洗净，提前20分钟泡在清水里。

2.海马清水浸水一至两个小时，用剪刀剪开海马腹部，去肠脏及肠壁。(亦可减省这步骤。渔民永远不去肠脏，原只煲汤。)

3.水鸭宰杀清洗，切块飞水待用。

4.然后一起放人炖盅，加入水2000毫升，加盖隔水炖60分钟左右。

5.调味即可。

二、石斛洋参海马水鸭汤的功效石斛性微寒，属清润，清中有补，补中有清。而西洋参性凉，可补气养阴，清热生津。有滋阴补气，宁神益智的双重功效。石斛与西洋参更好能调和海马的热性，滋阴生津的同时，不至于由于多食海马容易造成上火及血压升高。水鸭，合补阴虚、补而不燥，也是一种很好的汤料。

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