石斛又名石斛兰，原产于喜马拉雅山上和周边地区，现分布于西南和广东、广西、安徽等地，多在秋季采收，干燥切段，或鲜用，石斛味甘、性微寒，气微，嚼之有黏性，具有养阴清热、益胃生津的功效。下面中国石斛网小编向大家介绍一款花旗参石斛红枣煲老鸡汤的做法和功效。

一、花旗参石斛红枣煲老鸡汤的做法

1.材料：花旗参50克，石斛30克，老鸡750克，猪瘦肉400克，猪脊骨600克，红枣3粒，陈皮、姜适量。

2.做法：①花旗参、石斛洗净，略泡。②老鸡宰净去内脏，斩块，与猪脊骨、猪瘦肉一同置沸水中稍滚沸，焯去血水。③汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。④此汤分量适合4-5人饮用。

二、花旗参石斛红枣煲老鸡汤的功效

适用于热伤津液、低热烦渴、舌红少苔、胃阴不足、口渴咽干、呕逆少食、胃脘隐痛、视物昏花。此外，有一定解热镇痛作用，能促进胃液分泌，助消化，还有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

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