铁皮石斛最补血、精、津，令人精、气、神充足，在提高人体免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有显著的功效。用铁皮石斛入膳，能起到健康养生的效果。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛番鸭汤的做法和功效。

【食材】

铁皮石斛50克，番鸭1只。

【制作方法】

1.番鸭洗净，放沸水中汆烫后捞出，择净细毛。

2.铁皮石斛切段拍碎，与番鸭一起放入陶锅或砂锅中。

3.加入浸没鸭子的清水，先用大火烧开，再用小火炖约2小时，至鸭肉酥透，加盐调味即可。

【功效】

此菜营养价值非常高，有增加人体抵抗力，生津润燥的作用。且汤汁浓郁，香气袭人，四季皆可食用。适合老人、孕妇、久病体虚，特别是熬夜，烟酒过度的人群。

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