螺蛳性寒，清热利湿，能治肝热。搭配石斛，母鸡，煲一锅养精益气，原汁原味的肉汤。下面小编向大家介绍螺蛳石斛鸡汤的做法。

一、材料：螺蛳适量、石斛适量、母鸡一只、盐少许。

二、做法：

1.螺蛳拿回来后要在净水中养一两天，清洁吐沙，可在水中放一点盐和油，加快吐沙的过程;

2.螺蛳焯水，挑出螺肉备用;

3.母鸡切块后焯一下水捞出;

4.砂锅中倒适量水，下鸡块、石斛，中小火煲一个半小时;

5.再加入螺肉，小火煲半个小时，就可以出锅了;

6.这道汤煲的时候无需调味，喝的时候根据口味加点盐即可。

注意事项：螺蛳买回来后要放净水中加盐和油吐沙一天左右;母鸡最好是一年左右的。

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