【原料】：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

【做法】

1.老鸽去皮洗净，“飞水”(即用滚水去除表面的血渍，倒出用水洗净);

2.瘦肉洗净，同样“飞水”;

3.其他各种材料洗净后共同放入紫砂盅内放水炖4小时，即可食用。

【功效】此汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。

【健康提示】鸽子被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩，延年益寿。

上一篇：铁皮石斛洋参煲草龟

下一篇：苦瓜黄豆石斛排骨汤的做法及功效