铁皮石斛花泡茶的注意事项
铁皮石斛花经常被拿来泡水泡茶喝,长期喝石斛花是有很好的滋阴生津,清心解郁、去噪去热的功效,但是,铁皮石斛花在泡茶的时候也有注意事项的。
1.水温不宜过高
泡石斛花的水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。石斛花不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。新鲜石斛花冲泡水温要低,这样泡出的石斛花一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,石斛花维生素c也较少破坏。而在高温下,石斛花容易变黄,滋味较苦(石斛花中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把石斛花“烫熟”了。
2.过夜的石斛花茶不要喝
隔夜石斛花茶因时间过久,维生素大多已丧失,旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。
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