球花石斛是我国特有的一种兰科石斛，多分布于云南的滇西地区，球花石斛花形、花姿优美，艳丽多姿，是重要的切花种类，多数情况下做为盆栽观赏。那么球花石斛的茎或杆能吃吗？球花石斛的花是可以摘了泡花茶喝的，其茎干燥后可以入药。下面小编给你解答。

球花石斛的功效与作用

球花石斛中富含一种叫做香豆素类的成分物质[1]，这是一种很重要的口服抗凝药的成分，香豆素类内酯能有效帮助人体抗血小板凝集、抗血栓、护肝和调节睡眠。

球花石斛的食用方法探讨

小编曾经在腾冲老家的石崖上采到过不少球花石斛，也试着尝了一些，球花石斛吃起来比较干涩，胶质少，残渣多，有微微的苦涩味道。因此球花石斛的鲜条不适合拿来炖汤、榨汁、入膳。

球花石斛花很漂亮，花开的时候我采了不少拿来做花茶和炒蛋吃，味道鲜甜，很可口，种植了盆栽的可以试试，不要浪费。石斛花开的时候，很是适合招呼好友，采摘了做成待客菜品。下面是小编整理的几种适合球花石斛花的食用方法：

1.花茶，新鲜石斛花用凉白开洗净，放入干净的杯中，用热开水冲泡即可。开水冲泡以取3-5朵花茶为宜，推荐两三泡之后连花同食。

2.石斛花榨汁，取适量鲜石斛花，清洗干净，放入榨汁机中加入水，榨汁机启动工作3-5分钟，使营养能够充分榨出，倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。（浓厚、甜度可自行把握）也可以同水果、蔬菜榨汁一起。

3.石斛花炒蛋，原料鸡蛋4个(两人份)、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散;将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀;锅烧热，放适量油入锅;待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。

4.石斛花炖汤，先把水煮开，加入姜丝、盐、石斛花，小煮一会儿，加入切好的瘦肉片，煮到水开，即可食用。

球花石斛花保存：

采摘的球花石斛花几小时就会氧化腐败，所以要尽快吃掉，不能吃掉的可以利用冰箱来保存球花石斛鲜花，石斛花在进冰箱保险层前不要碰水。可以连花篮一起放入冰箱，避免其他物品不小心压到。球花石斛花最多能保鲜半个月左右，还是要尽快食用。

参考文献：

[1]郑艳，徐珞珊，王峥涛，张超英;香豆素类成分在球花石斛Dendrobiumthyrsiflorum叶和根中的分布与动态变化;《中国中药杂志》,2009,34(9):1071-1074

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