铁皮石斛干花是利用石斛鲜花经过烤干或冻干制成的，具有轻扬宜畅，善走上焦的特性，有温和养胃的特性。石斛花常用的吃法有浸泡花茶.入膳煲汤.制作鲜花饼等。今天就与小编来看看石斛花的作用与吃法吧。

石斛花的食用方法

铁皮石斛花有鲜花与干花之分，花朵一般呈黄绿色，5、6月份是开花期，铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、名目、清热止渴等。特别是在夏天，用铁皮石斛花泡水的话，能够调节肠胃、增强抵抗力。下面是小编整理的几道石斛花美食。

石斛花炖豆腐

原料：豆腐100g.石斛干花1g.辅料浓缩高汤1支.盐少量。

1.豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块；

2.切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味；

3.石斛干花用水略泡五分钟；煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤；

4.放入焯好水的豆腐块；

5.放入石斛花煮沸改小火煮十分钟；

6.调入少许盐即可食用。

特色：为夏日清润炖汤，特别适合中老年人食用。

石斛花茶

吃法：取铁皮石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。

石斛鲜花榨汁：取适量铁皮石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水（最好用温开水）榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖。

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