相比铁皮石斛，铁皮石斛花更是弥足珍贵，约100克铁皮石斛才能采收1克铁皮石斛花，可谓真正的百里挑一。物以稀为贵，铁皮石斛花产量低不说，在栽培采摘方面要求也很高。而相较于铁皮石斛，想留住铁皮石斛的花更是难上加难。那么，我们买到了针珍贵的铁皮石斛花，应该怎么吃呢？下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛花的吃法。

 

一、泡茶原料：

西洋参5克，石斛花30克。制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛花拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛花碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。）吃法：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。铁皮石斛花茶的功效：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

二、煮饮煮饮：

取霍山石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。霍山石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。

三、石斛花炒鸡蛋

炒鸡蛋：原料鸡蛋4个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。

四、石斛鲜花饼

鲜花饼：原料面粉、鲜石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠；面粉糊中加入石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。

五、石斛花豆腐汤

石斛花豆腐汤：原料豆腐300克，石斛干花3克，盐少许，浓缩高汤1支；制作步骤：豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块。切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味。石斛干花用水略泡五分钟。煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤。放入焯好水的豆腐块。放入石斛花煮沸改小火煮十分钟。调入少许盐即可食用。

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