石斛各种泡茶的方法

石斛泡水茶

【食材】石斛3克

【做法】将石斛放入保温杯，再冲入60C左右的开水，然后盖上盖子。办公室一族可以在上午上班时泡上一杯石斛水，期间随时添水，等到下午下班时，将水喝完，将石斛捞出来吃掉。一周喝一次即可。

石斛西洋参茶

原料：西洋参10克，石斛10克。

做法：

1、先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。

2、将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟。

3、用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。)

吃法：当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。

功效：滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

石斛蜂蜜茶

【原料】石斛1 0克，蜂蜜50克，冰糖1 0克。

【制作】石斛加水文火炖煮，直至有石斛草味，待凉后倒出参汤，再加蜂蜜和冰糖调服。

【说明】在这个小方子中，石斛味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。石斛汤可存放在冰箱，随时取食。

石斛的选购方法

随着人们对石斛的需求量加大呢，目前市场上出现了野生石斛和人工种植的石斛两种，野生石斛纯天然的自然是首选，但对于我们一般的家庭食疗人工的也是可以的。要想买到好的石斛，选择的店铺也是有讲究的。如果要是用作药材的话最好是到中药店铺去购买，因为石斛是较为常见的中药，一般的中药铺都有。如果想要购买质量好一点的石斛，就选择专门的店铺吧，现在很多地方都有这种专门经营石斛的店铺。在选购石斛的时候应从石斛的形状、色泽味道上入手进行挑选。形状卷得严实，卷得圈数多的是上品;如果其香味重，嚼着胶质多的，也是上品，多数在选择石斛上都是靠香味来挑选的;还有一点比较简单的是看石斛的质量，如果同样大小的石斛越重的质量就越好，但是由于铁皮石斛产量有限，价位昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以药房居多。正宗的铁皮石斛只有少数品牌，如福临门铁皮石斛和同仁堂等大型品牌能够买到真正的铁皮石斛，其中以同仁堂价位最高。购买石斛首先，挑选石斛的过程中，要看石斛的颜色。干石斛的颜色主要是以金黄色最佳，这样的石斛质量最高，富含的营养物质最多，能够对人体健康产生最大的功效。而鲜的铁皮石斛，其最好的颜色，主要是铁绿色。

其次，要学会闻石斛的味道。作为兰科植物的石斛，在花开的时候，总会散发出淡淡的清香。而在挑选石斛的时候，要注意挑选那些味道比较浓的石斛，石斛的味道越浓越好。凑近闻，带有淡淡草甜味但不会有草腥味。入口细嚼则有回甜且带黏性，把渣子吐出来的话，优质枫斗胶质很重甚至可以黏住手指而不掉下来。

除了观察，最直接而有效的鉴别方法就是“试吃”，即取一小段或是小块放嘴里嚼。一般而言，铁皮石斛以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙为好，这就从侧面说明了补益作用强的铁皮石斛含糖量高。

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